上海市普陀区市场监管局查办某公司用超过保质期的食品原料生产食品案

　　民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎千家万户，保障食品安全就是保障民生。一直以来，普陀区市场监管局高度重视食品安全问题，积极运用“互联网+监管”手段，鼓励辖区内食品生产企业推进生产过程智能化追溯体系建设，多措并举守牢食品安全。本案就体现了数字化手段在防控食品安全风险方面所起到的关键作用。

 

 

　　2023年3月，执法人员在远程监控端发现了这样一幕：辖区内一家食品生产企业的投料时间一反往常，拿取食品原料的工作人员也有些手忙脚乱。按常理，这家食品生产企业是标准化生产线，投料时间也相对固定。现在投料时间发生变化，是优化生产工艺吗？还是有意隐藏什么？

 

　　凭着职业敏感，执法人员怀疑该食品生产企业使用过期原料生产食品。

 

 

　　执法人员立即出动，前往上述生产企业开展调查。果然，在原料间发现了已开封且过期4个月食品原料——杏仁饼干末。这些过期原料是否已投入生产？

 

　　于是，执法人员查询了企业追溯管理系统内的投料记录。通过比对杏仁饼干末的投料日期、批号与成品的实际生产日期，明确这批过期杏仁饼干末已被用于生产。生产环节签名也显示，投料员与监控视频中取走过期原料的人员为同一人。

 

　　面对互联网视频和溯源平台数据双重证据，涉案经营者难以抵赖，只能承认：其使用了过期原料生产，相关成品已销售给某餐饮企业。

 

 

　　事实清楚，证据确凿，该生产企业构成使用过期原料生产食品的违法行为，我局迅速将违法线索移送至涉案餐饮企业所在地市场监管部门，有效形成监管闭环，防止问题食品进一步流入市场。对于涉案生产企业，我局依据《中华人民共和国食品安全法》，对其作出没收涉案食品原料、问题食品以及罚款的行政处罚。

 

 

　　本案运用“互联网+监管”数字化手段，主动发现，倒查溯源，及时成功阻止了一批问题食品流入市场，切实保障了人民群众“舌尖上的安全”，体现了市场监管干部主动履职、守牢食品安全底线的担当作为。无事不扰，触线必查，让合法经营的企业放心经营，对违法经营的企业追查到底。

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